Vite fait – bien fait

une salade tout en fraîcheur et en vitamines

Salade de kakis et chèvre, noisettes torréfiées

Des kakis, vous en mangez ? Les avez-vous remarqués sur les étals de nos (super-)marchés ? Cette couleur orange, c’est magnifique, non ? Oui, mais voilà : on les consomme crus, en dessert… Et sinon ? Et bien, savez-vous que les kakis accompagnent magnifiquement des plats sucrés salés ? Avec […]

salade d'oranges et caramel épicé : un dessert tout en vitamines et en fraicheur

Salade d’oranges et caramel léger épicé

Des vitamines, des vitamines, des VITAMINES ! En voulez-vous ? Et du goût aussi. Mais aussi de la fraîcheur. Et puis de si jolies couleurs – de l’orange franc, des camaïeux s’étirant jusqu’à un rouge plein de peps. Cette salade d’oranges, caramel léger épicé a tout pour plaire ! Sans compter […]

Les cakounets de Philippe Conticini : des petits cakes au chocolat tout tendres et tout moelleux

Cakounets de Philippe Conticini, un coeur si tendre !

Il est des recettes dont on sait immédiatement qu’elles seront une merveille. En voici une ! Magique et purement addictive. Généreuse aussi, tout comme son créateur, chef Conticini qu’on ne présente plus. Et tellement simple à réaliser ! Du chocolat – enfin, pardon, DES chocolats : un savant mélange/équilibre de […]

Des verrines toutes chic pour ce dessert lacté et gourmand

Verrines de fontainebleau aux fruits rouges

Le fontainebleau, vous connaissez ? La ville de Fontainebleau, oui , très probablement… mais le fontainebleau ? C’est une petite merveille de dessert qui vient de… Fontainebleau. Une recette créée au XVIIIème siècle, dont l’auteur reste inconnu. Tout comme les ingrédients ! Enfin, on sait que c’est un dessert à […]

sablés apéritifs parmesan et piment d'Espelette

Sablés Apéritifs Parmesan et Piment d’Espelette

Des sablés apéritifs qui changent ! Un bon goût de parmesan, parfaitement relevés par une pointe de piment d’Espelette. Ca croque, ça craque, ça croustille… et on en redemande ! Ces sablés apéritifs parmesan et piment d’Espelette (ou piment tout court d’ailleurs) sauront étonner vos invités. Oserez-vous leur avouer qu’il […]

Mousse délicate aux accents floraux et fruités de litchis, rose et framboises

Mousse litchis et rose en verrine chic

Que diriez vous d’un petit dessert tout en finesse ; un dessert dont la douce saveur à peine sucrée clôt à merveille un repas chaleureux ? Une mousse délicate, à l’accent floral et à la présentation “so chic” ? Je vous propose de découvrir ces verrines de mousse litchis et […]

Soupe de cerfeuil vite faite, bien faite !

Soupe de cerfeuil, soupe simple et rapide

Je ne vous l’ai peut-être jamais dit, mais j’ai horreur de la soupe. Enfin, j’avais horreur de la soupe. Des souvenirs d’enfance, de repas de cantine interminables. C’est très personnel, mais des vermicelles qui flottent et des yeux de matière grasse qui vous narguent : “Mange-moi, mange-moi !”… beurk. Quelques […]

Les CCC, les fabuleux cookies coco chocolat

Les CCC : les fabuleux Cookies Coco Chocolat(s)

Une petite faim ? Envie d’une gourmandise à peine sucrée ? Bien moelleuse à l’intérieur et craquante à l’extérieur ? Goûtez à ces CCC, Cookies Coco Chocolat, qui se font en un rien de temps… et se dégustent encore plus rapidement ! Les Cookies Coco Chocolat ou l’alchimie des saveurs […]

Verrine de soupe froide de petits pois, menthe et noisettes grillees

Soupe froide de petits pois, menthe et noisettes grillées

Encore une recette simple, rapide et efficace ! Cette soupe froide de petits pois, menthe et noisettes grillées régalera vos convives et ne vous demandera que quelques minutes de préparation. En fait, le genre de recettes que l’on adore ! Car cette recette ne présente aucune difficulté technique, je dirais […]