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une crème dessert express au praliné si facile à faire

Crème dessert au praliné (version express)

Des ingrédients du placard, quelques minutes de préparation… voilà tout ce qu’il vous faudra pour réussir cette délicieuse crème dessert au praliné (et un peu au chocolat, on ne va pas se priver !). Une recette rapide et efficace, comme on les aime sur Minute Papillote… voilà encore l’occasion de (se) faire plaisir !

Cette crème dessert express est extrêmement simple à réaliser… et à réussir ! Il vous faudra juste veiller à mélanger la maïzena auparavant avec un peu de lait froid. Pourquoi ? Parce que si vous ajoutez directement la fécule de maïs dans le lait chaud, vous allez obtenir… une soupe de grumeaux ! Pas spécialement l’effet recherché, non ?

Donc, on ne fait pas l’économie de cette étape (qui est véritablement une étape “deux secondes”) pour un résultat résolument gourmand !

… D’ailleurs connaissez vous la “cuiller magique” ? C’est LA solution anti-grumeaux : un mini fouet, qui trouve sa place dans toutes les cuisines, et qui vous permettra de réussir toutes vos sauces… c’est beau, la magie !

La cuiller magique pour la crème dessert express au praliné (mais pas que !)
La "cuiller magique"... vous connaissez ?
Résultat avec cuiller magique
Lait et maïzena mélangés avec la cuiller magique - résultat sans grumeaux... c'est magique !

Recette de crème dessert express chocolat praliné

Recette de Hélène Thiers
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Servings

8

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes
Cook Mode

Permet de garder la recette visible

Ingrédients

  • 170g chocolat praliné (Praliné de Nestlé par exemple)

  • 600ml lait (1/2 écrémé ou écrémé)

  • 20g maïzena

  • 1 cuiller à soupe de sucre (facultatif, vous pouvez ne pas mettre de sucre ou bien en ajouter un peu plus - c'est en fonction de vos goûts !)

Préparation

  • Verser 550ml de lait dans une casserole et ajouter le chocolat en morceaux et le sucre
  • Faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement
  • Pendant ce temps, mélanger la maïzena avec les 50ml de lait froid restant
  • Lorsque le mélange lait/chocolat praliné bout, ajouter le mélange lait/maïzena
  • Faire cuire à petits bouillons pendant 3 minutes en remuant constamment avec un fouet
  • Verser dans des ramequins, recouvrir d'un film cellophane au contact et placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation

L'astuce Minute Papillote !

  • Si vous aimez les crèmes dessert à la texture dense, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de Maïzena

 

Vous aimez le praliné ? Et si vous le faisiez maison, comme par exemple ce délicieux praliné noisettes ?

 

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Et enfin, comment ne pas vous proposer ce caramel au beurre salé –  à déguster sur des crêpes, une tartine… ou à la petite cuiller ;-). Un petit goût d’enfance plein de charme !

Caramel au beurre salé
la crème dessert express au praliné prête à être dégustée

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