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un jus de pastèque très rafraichissant !

Jus de pastèque, menthe et basilic 🍉🌱

Une boisson estivale qui viendra rafraichir des journées ensoleillées ! Du fruit à peine sucré,, quelques feuilles de menthe, un soupçon de basilic, des glaçons autant qu’il est possible… Il n’en faut pas plus pour que ce jus de pastèque s’invite, en savoureux cocktail, à toutes les occasions, du gouter à l’apéro ☀️ 

Oui, car parfois, “il fait trop chaud pour tra-availler”, non ? Alors, avec ce mocktail pastèque tout en fraîcheur, on choisit de se simplifier la vie ! Voulez-vous savoir pourquoi ?

  • parce qu’il ne faut que quelques ingrédients, faciles à trouver. Ou que l’on a déjà dans le réfrigérateur, salades d’été obligent 
  • mais aussi parce que les étapes de préparation sont intuitives et somme toute, très réduites : on découpe le fruit en gros dés, un coup de mixeur, on verse en carafe, on ajoute les herbes et les glaçons et… le mocktail pastèque est déjà prêt !
  • mais aussi parce qu’on peut préparer cette boisson bien en avance, tout autant qu’en last minute – bref, quand on en a envie !

…le jus de pastèque, menthe et basilic, c’est LA boisson rafraîchissante et décontractée de l’été !

un jus de pastèque pour les beaux jours d'été

 

Envie d’une boisson rafraichissante ? Voici, avec une touche asiatique, le cocktail sans alcool gingembre et ses épices

 

Et, avec une note de rhum, un mojito fraises aux parfums ensoleillés

Recette de jus de pastèque, menthe et basilic 🍉🌱

Recette de Hélène Thiers
Servings

6

servings
Prep time

10

minutes
Cooking timeminutes

Ingrédients

  • 750g de chair de pastèque (sans peau et sans pépins)

  • 1 litre d'eau

  • 5 cuillers à café rases de sucre en poudre (à adapter en fonction de la saveur sucrée de la pastèque)

  • 15 feuilles de basilic (environ)

  • 15 feuilles de menthe (environ)

  • glaçons à volonté

Préparation

  • Mixer finement la chair de pastèque avec le sucre et environ 1/2 litre d'eau (ou un peu plus)
  • Verser dans une carafe (je préfère passer à travers une passoire, afin de ne pas avoir de dépôt au fond des verres)
  • Compléter avec l'eau (environ 1/2l)
  • Placer au frais
  • Juste avant de servir : si vous avez un pilon, vous pouvez piler les feuilles de basilic et de menthe pour en libérer les saveurs - sinon, froissez les dans vos mains - puis déposer dans de grands verres
  • Verser le jus de pastèque
  • Ajoutez des glaçons... soyez généreux, pour encore plus de fraîcheur !

L'astuce Minute Papillote !

  • Pour un effet encore plus rafraichissant, vous pouvez mettre au congélateur les verres, juste avant de les utiliser (une dizaine de minutes par exemple)

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