Des chips de chou kale toutes croustillantes qui feront le bonheur de vos convives (et ils vous le diront !). Un petit grignotage qui se prépare en deux temps, trois mouvements… voilà de quoi (se) faire plaisir !
Les chips de chou kale : le choix de la simplicité
Cette recette est d’une simplicité et d’une efficacité incroyable à préparer :
- tout d’abord parce qu’il ne vous faudra que trois ingrédients : du chou kale (!), de l’huile d’olive et du sel. Bref, que des valeurs sûres
- ensuite parce que la préparation vous demandera uniquement une planche à découper, un couteau et un saladier – et c’est tout
- et enfin parce que la cuisson se fait juste au four, à température peu élevée, de manière à dessécher les feuilles
Si ça n’est pas le bonheur…
Chips de chou kale
Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesIngrédients
500g chou kale
Sel
Huile d'olive
Préparation
- Rincer et essuyer les feuilles de chou kale
- Plier chaque feuille en deux dans le sens de la longueur et ôter la nervure centrale à l'aide d'un couteau
- Détailler ensuite les feuilles en grandes chips et les mettre dans un saladier
- Arroser de sel (au goût - vous pouvez être généreux) et plusieurs filets d'huile d'olive (environ 2 cuiller à soupe)
- Mélanger avec les mains (je mets en général des gants, mais pas d'obligation)
- Déposer les feuilles de chou sur une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de silicone en les séparant le plus possible
- Faire dessécher au four th. maximum 150° environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Les chips sont prêtes lorsqu'elles sont croustillantes, mais les bords ne doivent pas avoir bruni ou noirci
L'astuce Minute Papillote !
- Ces chips sont sensibles à l'humidité, si nous ne les consommons pas tout de suite, je les conserve dans une boîte en fer ou un bocal en verre bien fermé
Pour agrémenter l’apéritif, vous pouvez aussi préparer ce délicieux houmous de lentilles corail ; parfait en tartine comme en dip de légumes !
Le chou kale adore les tables apéritives – comme par exemple ce pesto de chou kale et noisettes.
