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des chips de chou kale au four

Chips de chou kale au four

Des chips de chou kale toutes croustillantes qui feront le bonheur de vos convives (et ils vous le diront !). Un petit grignotage qui se prépare en deux temps, trois mouvements… voilà de quoi (se) faire plaisir !

Cette recette est d’une simplicité et d’une efficacité incroyable à préparer :

  • tout d’abord parce qu’il ne vous faudra que trois ingrédients : du chou kale (!), de l’huile d’olive et du sel. Bref, que des valeurs sûres
  • ensuite parce que la préparation vous demandera uniquement une planche à découper, un couteau et un saladier – et c’est tout
  • et enfin parce que la cuisson des chips de chou kale se fait juste au four, à température peu élevée, de manière à dessécher les feuilles 
Si ça n’est pas le bonheur…
 

Recette de chips de chou kale

Recette de Hélène Thiers
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes

Ingrédients

  • 500g chou kale

  • Sel

  • Huile d'olive

Préparation

  • Rincer et essuyer les feuilles de chou kale
  • Plier chaque feuille en deux dans le sens de la longueur et ôter la nervure centrale à l'aide d'un couteauon enlève la nervure centrale
  • Détailler ensuite les feuilles en grandes chips et les mettre dans un saladiergrandes feuilles de chips non cuites
  • Arroser de sel (au goût - vous pouvez être généreux) et plusieurs filets d'huile d'olive (environ 2 cuiller à soupe)
  • Mélanger avec les mains (je mets en général des gants, mais pas d'obligation)
  • Déposer les feuilles de chou sur une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de silicone en les séparant le plus possiblefeuilles de chou kale avant cuisson
  • Faire dessécher au four th. maximum 150° environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Les chips sont prêtes lorsqu'elles sont croustillantes, mais les bords ne doivent pas avoir bruni ou noirci

L'astuce Minute Papillote !

  • Ces chips sont sensibles à l'humidité, si nous ne les consommons pas tout de suite, je les conserve dans une boîte en fer ou un bocal en verre bien fermé

 

Pour agrémenter l’apéritif, vous pouvez aussi préparer ce délicieux houmous de lentilles corail ; parfait en tartine comme en dip de légumes !

 

Le chou kale adore les tables apéritives – comme par exemple ce pesto de chou kale et noisettes

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