 La tartine en Belgique est un essentiel du quotidien. Pas celle du matin, trempĂ©e dans le cafĂ© (pour ceux qui aiment). Non, je vous parle de celle que l’on apporte Ă la cantine (au « repas tartines » qui porte si bien son nom), sur son lieu de travail, voire que l’on dĂ©guste dans les estaminets. La tartine salĂ©e, dont la formule va de la simple tranche de fromage aux crĂ©ations les plus gourmandes. Puisque je rĂ©side en Belgique, et mĂȘme sans ĂȘtre belge, je ne pouvais pas passer Ă cĂŽtĂ© ! Voici donc la recette de la tartine houmous et avocat. Simple, rapide, savoureuse. Et puisqu’il faut toujours avoir plus d’un tour dans son sac (Ă tartines !), j’en profite pour vous livrer une astuce pour la dĂ©coupe de l’avocat. Vous la connaissez ? Tant mieux ! Vous ne la connaissez pas encore ? Elle va changer votre vie (ou presque đ) !
Revenons Ă nos tartines tout d’abord. Ici, je vous propose de sortir des idĂ©es toutes faites de la tranche de pain de mie perdue sous une mince tranche de fromage industriel. Ăa existe, ça peut ĂȘtre pratique, mais pas besoin d’un post pour ça !
Je voudrais plutĂŽt vous parler des essentiels d’une bonne tartine.Â
Les ingrédients nécessaires pour une délicieuse tartine comme la tartine houmous et avocat
- Du bon pain, Ă©videmment. PrivilĂ©gier un pain intĂ©gral, complet, ou avec des graines. La mie doit ĂȘtre souple et dense. Pour une texture lĂ©gĂšrement croustillante, on fait appel Ă notre ami le grille-pain !
- Un produit gourmand  à étaler en couche Ă©paisse : du fromage frais, un pesto ou bien sĂ»r un houmousÂ
- On recouvre d’un lĂ©gume Ă la texture souple comme des poivrons grillĂ©s ou de l’avocat, qui fait toujours des merveilles
- Pour les fans de viande, on ajoute un Ă©mincĂ© de blanc de poulet marinĂ©, du carpaccio de boeuf ou une tranche de saumon fumĂ©Â
- On termine par une cruditĂ© croquante : un peu de concombre, de la carotte, des tomates cerises…
- Et enfin l’assaisonnement ! De la fleur de sel, un tour de moulin Ă poivre, éventuellement un filet de jus de citron, tout est permis !
Et l’astuce ultime de la dĂ©coupe de l’avocat dans tout ça ?
L'astuce géniale de la découpe de l'avocat (pour la tartine houmous et avocat par exemple)
Oui, arrĂȘtons lĂ le suspens. Avez-vous dĂ©jĂ vu cet ustensile ?Â
- Oui ? Alors je pense que vous ĂȘtes d’accord avec moi, c’est une astuce Ă partager avec la plus grande gĂ©nĂ©rositĂ© !
- Non ? Mais quel est donc cet instrument de torture ? Je vous redonne la photo :
La rĂ©ponse : c’est un ustensile 3 en 1, appelĂ© dĂ©coupe-avocat ou encore avocado slicer (original, non ?). Ses fonctions ?
- Il dĂ©coupe l’avocat en deux. Il a parfois un couteau ; ici ,d’expĂ©rience, un bord dentelĂ© est bien suffisant
- Il dĂ©coupe aussi chaque demi-partie d’avocat en fines lamelles. Il suffit de de passer le dĂ©coupe-avocat entiĂšrement dans la demi partie charnue et les lamelles se font automatiquement
- Pour un guacamole maison ou une purĂ©e d’avocats tout simple, cette partie Ă©crase le fruit (car nous le savons tous, l’avocat est un fruit !)
VoilĂ , avec ce dĂ©coupe-avocat (celui-ci ou un autre modĂšle, il en existe des dizaines), fini les galĂšres d’Ă©pluchage et de dĂ©coupe impossible de lamelles de taille identique – il fait (presque) tout et l’on peut faire une multitude de dĂ©licieuses tartines houmous et avocat !
Tartine houmous et avocat - la recette simplisme
Permet Ă la recette de rester visible plus longtemps
1
servings5
minutes-
minutesIngredients
1 ou 2 tranches de pain complet ou intégral/personne
1 belle cuiller Ă soupe de houmous/personne
1/2 avocat/personne (ou un peu plus pour les gourmands ou ceux qui ont trÚs envie d'utiliser un découpe-avocat)
1 poignée de tomates cerise
1 filet de jus de citron
Quelques feuilles de coriandre
Directions
Faire toaster légÚrement le pain
Etaler généreusement le houmous
Puis recouvrir de lamelles d'avocat (ou d'avocat écrasé, au choix)
Recouvrir de demi tomates cerises et de coriandre
Arroser de jus de citron. Poivre du moulin et fleur de sel aussi si vous le souhaitez
L'astuce Minute PAPILLOTE !
- Rien de tel qu'une bonne salade verte pour accompagner cette tartine gourmande !
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Pour une saveur plus vĂ©gĂ©tale, vous pouvez remplacer l’houmous par ce pesto de chou kale et noisettes torrĂ©fiĂ©es maison
Et si vous n’ĂȘtes pas trĂšs salade verte pour accompagner votre tartine, vous pouvez servir des cruditĂ©s avec cette dĂ©licieuse sauce apĂ©ro !
