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la recette toute simple de la tartine houmous et avocat

Tartine houmous et avocat + 1 astuce

 La tartine en Belgique est un essentiel du quotidien. Pas celle du matin, trempée dans le café (pour ceux qui aiment). Non, je vous parle de celle que l’on apporte à la cantine (au “repas tartines” qui porte si bien son nom), sur son lieu de travail, voire que l’on déguste dans les estaminets. La tartine salée, dont la formule va de la simple tranche de fromage aux créations les plus gourmandes. Puisque je réside en Belgique, et même sans être belge, je ne pouvais pas passer à côté ! Voici donc la recette de la tartine houmous et avocat. Simple, rapide, savoureuse. Et puisqu’il faut toujours avoir plus d’un tour dans son sac (à tartines !), j’en profite pour vous livrer une astuce pour la découpe de l’avocat. Vous la connaissez ? Tant mieux ! Vous ne la connaissez pas encore ? Elle va changer votre vie (ou presque 😉) !

La tartine salée : soyons créatifs !

Revenons à nos tartines tout d’abord. Ici, je vous propose de sortir des idées toutes faites de la tranche de pain de mie perdue sous une mince tranche de fromage industriel. Ça existe, ça peut être pratique, mais pas besoin d’un post pour ça !
Je voudrais plutôt vous parler des essentiels d’une bonne tartine. 

Les ingrédients nécessaires pour une délicieuse tartine comme la tartine houmous et avocat

  1. Du bon pain, évidemment. Privilégier un pain intégral, complet, ou avec des graines. La mie doit être souple et dense. Pour une texture légèrement croustillante, on fait appel à notre ami le grille-pain !
  2. Un produit gourmand  à étaler en couche épaisse : du fromage frais, un pesto ou bien sûr un houmous 
  3. On recouvre d’un légume à la texture souple comme des poivrons grillés ou de l’avocat, qui fait toujours des merveilles
  4. Pour les fans de viande, on ajoute un émincé de blanc de poulet mariné, du carpaccio de boeuf ou une tranche de saumon fumé 
  5. On termine par une crudité croquante : un peu de concombre, de la carotte, des tomates cerises
  6. Et enfin l’assaisonnement ! De la fleur de sel, un tour de moulin à poivre, éventuellement un filet de jus de citron, tout est permis !

Et l’astuce ultime de la découpe de l’avocat dans tout ça ?

L'astuce géniale de la découpe de l'avocat (pour la tartine houmous et avocat par exemple)

Oui, arrêtons là le suspens. Avez-vous déjà vu cet ustensile ? 

  • Oui ? Alors je pense que vous êtes d’accord avec moi, c’est une astuce à partager avec la plus grande générosité !
  • Non ? Mais quel est donc cet instrument de torture ? Je vous redonne la photo :
le découpe avocat expliqué pour la tartine houmous et avocat

La réponse : c’est un ustensile 3 en 1, appelé découpe-avocat ou encore avocado slicer (original, non 😂?). Ses fonctions ?

  1. Il découpe l’avocat en deux. Il a parfois un couteau ; ici ,d’expérience, un bord dentelé est bien suffisant
  2. Il découpe aussi chaque demi-partie d’avocat en fines lamelles. Il suffit de de passer le découpe-avocat entièrement dans la demi partie charnue et les lamelles se font automatiquement
  3. Pour un guacamole maison ou une purée d’avocats tout simple, cette partie écrase le fruit (car nous le savons tous, l’avocat est un fruit !)

Voilà, avec ce découpe-avocat (celui-ci ou un autre modèle, il en existe des dizaines), fini les galères d’épluchage et de découpe impossible de lamelles de taille identique – il fait (presque) tout et l’on peut faire une multitude de délicieuses tartines houmous et avocat !

Tartine houmous et avocat - la recette simplisme

Recipe by Helene
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

-

minutes

Ingredients

  • 1 ou 2 tranches de pain complet ou intégral/personne

  • 1 belle cuiller à soupe de houmous/personne

  • 1/2 avocat/personne (ou un peu plus pour les gourmands ou ceux qui ont très envie d'utiliser un découpe-avocat)

  • 1 poignée de tomates cerise

  • 1 filet de jus de citron

  • Quelques feuilles de coriandre

Directions

  • Faire toaster légèrement le pain

  • Etaler généreusement le houmous

  • Puis recouvrir de lamelles d'avocat (ou d'avocat écrasé, au choix)

  • Recouvrir de demi tomates cerises et de coriandre

  • Arroser de jus de citron. Poivre du moulin et fleur de sel aussi si vous le souhaitez

L'astuce Minute PAPILLOTE !

  • Rien de tel qu'une bonne salade verte pour accompagner cette tartine gourmande !

 

Pour une saveur plus végétale, vous pouvez remplacer l’houmous par ce pesto de chou kale et noisettes torréfiées maison

Un petit pot pour l'apéritif de pesto de chou kale aux noisettes


Et si vous n’êtes pas très salade verte pour accompagner votre tartine, vous pouvez servir des crudités avec cette délicieuse sauce apéro !

sauce crudités pour l'apéro à peine relevée et très simple à faire

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