Que diriez vous d’un petit dessert tout en finesse ; un dessert dont la douce saveur à peine sucrée clôt à merveille un repas chaleureux ? Une mousse délicate, à l’accent floral et à la présentation “so chic” ? Je vous propose de découvrir ces verrines de mousse litchis et rose – les essayer, c’est les adopter… Que dis-je… les goûter, les savourer, les aimer, les adorer ! Quelle belle perspective !

Et s’il fallait finir de vous convaincre, j’ajoute que la recette est très SIMPLE et très RAPIDE à réaliser – Donc le bonheur des convives comme du cuisinier !

L'article en un coup d'oeil :

Litchis et rose : un accord fruité et floral

Vous connaissez probablement le gâteau iconique de Pierre Hermé, l’Ispahan ? Ce macaron tout rose, à peine craquant, qui renferme une crème à la rose, et dans laquelle sont disposés des litchis et framboises fraiches. Des accords fruités et floraux tout juste réveillés par la fine acidité de la framboise. Magique, tout simplement.

Dans cette recette, on retrouve cette magie de l’alliance des parfums – le litchi, la rose et la framboise. On retrouve aussi la douceur et l’onctuosité de la crème. Elle ne demande aucun effort, fond délicatement en bouche. Mmmmhh…

Petit tip : la qualité du coulis de framboises est essentielle à la réussite de ce dessert délicat. Vous pouvez le faire maison (à ce moment-là, ôtez les pépins) ou en trouver dans le commerce qui soit principalement du fruit et peu de sucre. Ceci afin que le goût sucré du litchi soit bien contrebalancé par l’acidité des framboises… j’insiste, mais c’est pour votre bien 😉

Mousse litchis et rose : une version sans gluten et sans lactose

Nous le savons tous, les intolérances alimentaires se multiplient. Or, que ce soit en famille, ou lorsque l’on reçoit de amis et que l’on prend du temps à cuisiner, le but est de faire plaisir à TOUS les convives. Pas de faire un dessert incroyable et de proposer un yaourt nature à celui ou celle qui n’a déjà pas une vie gastronomique très facile. (Encore que, le yaourt, c’est bon, mais bon… vous m’aurez comprise !)

Cette mousse litchis et rose est déjà, comme de nombreuses mousses, sans gluten. Mais en plus, la crème chantilly nécessaire peut se faire avec une crème sans lactose. Ce type de crème est de plus en plus facile à se procurer, je vous fais confiance pour le dénicher !

Des verrines simples et rapides à préparer

Là on touche à l’essence (de rose, hahaha) de la cuisine : que l’on aime être aux fourneaux ou pas, le temps compte ! Alors si je peux vous rendre ce petit service d’une recette toute facile, ultra rapide à exécuter ;).

Envie d’un dessert fruité tout aussi simple et facile à réaliser ? Essayez ces verrines de yaourt aux fraises juteuses, un délice absolu !