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Panna cotta de yaourt fraises

Panna cotta de yaourt et fraises juteuses

Cela n’arrive pas souvent en pรขtisserie, alors autant vous le dire tout de suite : ces verrines sont la synthรจse de tout ce qu’on voudrait avoir dans un dessert ! Car oui, ces panna cotta de yaourt et fraises juteuses sont un plat LEGER, SIMPLE, RAPIDE et fait uniquement avec 5 ingrรฉdients ! Ce serait dommage de s’en priver…

Un dessert LEGER tout d’abord car l’ingrรฉdient principal est un yaourt… que l’on sucre ร  peine. Bien sรปr, si vous le souhaitez encore plus onctueux, vous pouvez ajouter de la crรจme – c’est vous qui choisissez !

Un dessert SIMPLE parce qu’il n’y a pas de cuisson – ร  peine du lait ร  chauffer… On a dรฉjร  vu plus compliquรฉ ! Il faut certes peut-รชtre un peu de pratique pour faire fondre la gรฉlatine. Disons qu’ร  partir du moment oรน l’on sait que :

  • la gรฉlatine doit รชtre ramollie dans de l’eau trรจs froide
  • qu’elle doit tremper au moins cinq minutes
  • qu’elle doit par la suite รชtre bien essorรฉe

…- et bien, le plus dur est passรฉ, il ne vous reste plus qu’ร  mรฉlanger les ingrรฉdients et placer au rรฉfrigรฉrateur ! Ouf !

Un dessert RAPIDE, car si j’indique dans la fiche recettes un temps de prรฉparation de 15 minutes comprises, et bien disons que ce temps inclut la vaisselle, un coup de fil ร  une copine… et mรชme peut-รชtre boire un petit cafรฉ !

Et enfin un dessert fait uniquement de cinq ingrรฉdients. Qui plus est, faciles ร  trouver : yaourt, lait, sucre, un peu de gรฉlatine et fraises. Ou un coulis de fruits en hiver – on s’adapte.

Panna cotta de yaourt et fraises juteuses : une prรฉsentation festive !

Lร  encore, absolument aucune difficultรฉ – mais on se dit qu’aprรจs avoir fourni aussi peu d’effort en cuisine, on peut soigner la prรฉsentation, non ?

On peut tailler de jolis dรฉs de fraises, ajouter quelques feuilles de basilic ou de menthe, pourquoi pas des fleurs comestibles… Et pourquoi pas dรฉfier les lois de la gravitรฉ en prรฉsentant cette panna cotta en version oblique ? Une boรฎte d’oeufs (vide) et un peu d’astuce vous permettront de crรฉer un joli visuel – je vous laisse dรฉcouvrir tout cela dans la vidรฉo pas ร  pas ; vous verrez, c’est tout simple, il suffit juste d’y penser (et d’avoir une boite d’oeufs vide !).

Allez… on les fait ces panna cotta de yaourt, fraises juteuses ?

Panna cotta de yaourt, fraises juteuses

Recette de Hรฉlรจne Thiers
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Servings

8

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

0

minutes
Cook Mode

Permet de garder la recette visible

Ingrรฉdients

  • 200g yaourt grec (bien onctueux)

  • 15cl lait (ou 10cl de lait et 5cl de crรจme fraรฎche si votre yaourt n’est pas trรจs onctueux)

  • 60g sucre en poudre

  • 3g gรฉlatine (c’est-ร -dire 1 feuille 1/2)

  • 1/2 cuiller ร  cafรฉ poudre de vanille (optionnel)

  • fraises (autant que vous voulez !)

Prรฉparation

  • Dรฉposer les feuilles de gรฉlatine dans de l’eau froide
  • Mรฉlanger le yaourt, le sucre (vous pouvez rรฉduire la quantitรฉ si vous prรฉfรฉrez un dessert peu sucrรฉ), la poudre de vanille, รฉventuellement la crรจme fraiche, la moitiรฉ du lait
  • Faire chauffer l’autre moitiรฉ du lait (au micro-ondes par exemple). Arrรชter de chauffer un peu avant l’รฉbullition
  • Essorer les feuilles de gรฉlatine
  • Les incorporer au lait chaud et mรฉlanger
  • Incorporer au mรฉlange de yaourt
  • Verser dans des verrines
  • Faire prendre au rรฉfrigรฉrateur au moins 4 heures
  • Un peu avant de servir, dรฉposer des dรฉs de fraises bien juteuses et sucrรฉes

Le pas ร  pas en vidรฉo

Envie de savourer des fraises en version ultra chic ? Pourquoi ne pas essayer ces pavlova individuelles ?

2 commentaires

  1. Avatar for Chantal

    Merci pour cette recette dรฉlicieuse goรปtรฉe chez toi Helรจne . Servie avec des mangues, cette panne cotta รฉtait parfaite ! Et bravo pour ton site, il est superbe. Bise

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