Un cocktail gingembre… pardon, un mocktail gingembre et épices riche en saveurs ! Désaltérant, il trouvera sa place dans un joli verre, accompagné de quelques glaçons, ou pourquoi pas, de la glace pilée. On le sirote à petites gorgées, pour en apprécier tous les arômes et la fraicheur. Un petit air de vacances, même chez soi !
On retrouve dans ce mocktail très aromatique les indispensables de la cuisine du soleil de l’Asie :
- du gingembre : l’incontournable de la cuisine parfumée et légèrement relevée
- de la citronnelle, qui apporte toute sa fraicheur
- aidée aussi par la feuille de kaffir – que l’on n’oublie pas de froisser pour en extraire les huiles essentielles citronnées
- un peu de cannelle, pour donner à votre boisson une rondeur à peine boisée
- et bien sûr du citron vert, qui apporte toute sa vitalité !
Je ne vous embête pas plus longtemps… la déshydratation vous guette, non ?
Ah si, un petite astuce tout de même !.. Vous ne trouvez pas tous les ingrédients au rayon frais de votre magasin préféré ? Pas de souci, vous pouvez tout à fait vous fournir au rayon surgelés !
Alors, on le savoure ce délicieux cocktail gingembre et épices sans alcool ?
Vous aimez le gingembre ? Ne passez pas à côté de cette délicieuse soupe carottes et gingembre, à déguster aussi bien froide que chaude !
C’est la saison des fraises et vous voulez profiter à fond de ce joli fruit gorgé de jus ? Essayez le mojito fraises… que du bonheur !
Cocktail gingembre et épices sans alcool
4
servings5
minutes5
minutesIngrédients
2cm de gingembre frais
1 tige de citronnelle
1 feuille de kefir lime
1/2 cuiller à café de cannelle
2 petits citrons verts (ou 1 gros)
2 belles cuillers à soupe de sucre roux
1/2l d'eau
Préparation
- Faire bouillir l'eau
- Pendant ce temps, enlever la couche supérieure de la citronnelle, la jeter. Ecraser la citronnelle avec un couteau (pour libérer les arômes) et la découper en gros tronçons
- Eplucher le gingembre (découvrez une nouvelle manière de l'éplucher, comme dans cette recette de soupe carottes et gingembre). Le découper en fines tranches
- Froisser la feuille de kéfir (là aussi, pour libérer les huiles essentielles)
- Hors du feu, faire infuser la citronnelle, le gingembre et la feuille de kéfir dans l'eau chaude. Ajouter la cannelle et le sucre, mélanger
- Faire infuser au moins 10 minutes, éventuellement quelques heures
- Passer l'infusion à la passoire, jeter les épices (ou les recycler si vous préférez !)
- Recueillir le jus des citrons et le verser dans une carafe, verser l'infusion de gingembre et épices
- Gouter et rectifier, en ajoutant éventuellement du sucre ou du jus de citron
- Servir avec beaucoup de glaçons, pour un rafraîchissement maximal !
L'astuce Minute Papillote !
- Pour une boisson un peu moins épicée, vous pouvez réduire la quantité de gingembre - ou au contraire, pour lui apporter encore plus de peps, augmentez la quantité à votre gout !
