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cookies vegan avoine et graines excellents meme pour le petit déjeuner

Cookies vegan avoine et graines

Des cookies qui ont toutes les qualitĂ©s ! La premiĂšre ? Ils sont peu sucrĂ©s ! C’est rare pour des cookies, non ? Ils sont aussi riches en cĂ©rĂ©ales et en graines, de vrais concentrĂ©s d’Ă©nergie. Si bien qu’ils peuvent aussi ĂȘtre dĂ©gustĂ©s (voire dĂ©vorĂ©s) au petit dĂ©jeuner. Et bien sĂ»r au goĂ»ter, de retour de l’Ă©cole, en pause gourmande en (tĂ©lĂ©-)travail, tout est possible. Faut-il encore vous convaincre ? Imaginez donc ce petit goĂ»t de beurre de cacahuĂšte, la douceur de la cassonade… Convaincu.e ? On les fait ces dĂ©licieux cookies vegan avoine et graines ?

J’oubliais tout de mĂȘme de vous dire un Ă©lĂ©ment essentiel de cette recette : elle est trĂšs simple Ă  prĂ©parer. Comme beaucoup de recettes de cookies d’ailleurs. Vous vous souvenez peut-ĂȘtre de ces fantastiques Cookies Coco Chocolat – l’option trĂšs trĂšs gourmande du cookie ? Et bien, on reste dans le mĂȘme esprit ; mis Ă  part qu’ici, il est possible d’enfourner sans passer par une phase de refroidissement au rĂ©frigĂ©rateur. Donc FACILE, mais aussi RAPIDE !

Des cookies vegan avoine et graines... mais pas que !

Le saviez-vous ? Il est souvent trĂšs simple de customiser sa recette de cookies. Ici, vous pouvez par exemple remplacer les flocons d’avoine bruts par un mĂ©lange de flocons d’avoine et de fruits sĂ©chĂ©s (ici des copeaux de pomme). Un vrai dĂ©lice ! …Et pourquoi pas ajouter quelques pistoles de chocolat ? Il n’y a pas de limite Ă  votre crĂ©ativitĂ© ! Mais vous le saviez dĂ©jĂ  😉

zoom sur ces délicieux cookies vegan avoine et graines

Cookies vegan avoine et graines

Recette de Helene
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Cook Mode

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Servings

6

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

15

minutes

    Ingredients

    • 100g flocons d'avoine

    • 125g graines ou mĂ©lange de graines (ici j'ai mis des graines de tournesol, que j'ai toujours sous la main et que j'utilise aussi avec une salade verte, des muffins salĂ©s, etc...)

    • 60g huile de coco (dĂ©sodorisĂ©e si vous avez)

    • 60g beurre de cacahuĂšte

    • 50g cassonade

    • 50g sucre en poudre

    • 100g farine

    • 1/2 sachet levure chimique

    • 1 pincĂ©e de sel

       

    Directions

    • Comme dans une recette traditionnelle de cookies, commencer par prĂ©parer d'un cĂŽtĂ© les ingrĂ©dients "humides" et de l'autre les ingrĂ©dients "secs" :

      • MĂ©langer la farine avec le sel, la levure et les flocons d'avoine 
      • Dans un autre rĂ©cipient, battre au fouet (Ă©lectrique de prĂ©fĂ©rence, ce sera plus facile !) l'huile de coco, le beurre de cacahuĂšte et les deux sucres. NB : pour que l'huile de coco se mĂ©lange bien, vous pouvez la faire tiĂ©dir lĂ©gĂšrement au micro-ondes afin qu'elle se liquĂ©fie
      mélange des ingrédients humides
    • Ajouter le mĂ©lange "sec" Ă  la prĂ©paration "humide" et mĂ©langer Ă  la cuiller, Ă  la main ou Ă  la feuille du robot. Il faut mĂ©langer grossiĂšrement, de maniĂšre Ă  ne pas trop travailler la pĂąte, ce qui renforcerait son Ă©lasticitĂ©

      cookies vegan avoine et graines : la pĂąte est prĂȘte
    • Ajouter les graines et mĂ©langer, toujours Ă  la main, Ă  la cuiller ou Ă  la feuille du robot

    • Pour former vos cookies, vous avez deux solutions :

      • soit la maniĂšre traditionnelle : prĂ©levez un peu de pĂąte, la rouler dans les mains (taille lĂ©gĂšrement infĂ©rieure Ă  la taille d'une balle de golf), puis la dĂ©poser sur une feuille de silicone ou feuille de papier sulfurisĂ© et Ă©craser lĂ©gĂšrement
      • soit dĂ©poser la moitiĂ© de la pĂąte sur une feuille de film alimentaire et façonner en boudin ou en rectangle, comme sur la photo de la recette. Faire de mĂȘme avec le restant de pĂąte pour un deuxiĂšme boudin ou rectangle (parallĂ©lĂ©pipĂšde rectangle pour ĂȘtre prĂ©cise !). Placer au rĂ©frigĂ©rateur environ 20 minutes ou plus puis dĂ©couper en tranches et dĂ©poser sur une feuille de papier sulfurisĂ©

      NB : la deuxiĂšme solution vous permet de faire la pĂąte Ă  l'avance, ce qui peut ĂȘtre pratique ; la premiĂšre permet au contraire de cuire sans attendre (cette recette le permet, contrairement Ă  beaucoup de recette de cookies qui nĂ©cessitent un temps de repos)

      Les cookies vegan avoine et graines prĂȘts Ă  ĂȘtre enfournĂ©s
    • Cuire Ă  180° entre 12 et 15 minutes en fonction de votre four  - jusqu'Ă  ce que les cookies soient dorĂ©s sur le pourtour et commencent Ă  colorer au centre

    • AprĂšs cuisson, faire reposer les cookies sur une grille. A dĂ©guster lorsqu'ils ont refroidi ou alors Ă  rĂ©server dans une boĂźte hermĂ©tique, type boĂźte en fer.

    L'astuce Minute PAPILLOTE !

    • Vous n'avez pas d'huile de coco ? Vous pouvez la remplacer par le mĂȘme poids de beurre, c'est-Ă -dire 60g. Ce ne sera plus une recette vegan, mais ce sera dĂ©licieux tout de mĂȘme !

     

    A la recherche d’une recette de biscuits ? Essayez ces sablĂ©s Ă  la cardamome, une charmante invitation au voyage et au dĂ©paysement !

    des sablés à la carbone tout croustillants

     

    Pour encore plus de gourmandise, trempez les cookies vegan dans un délicieux beurre de pommes

    2 commentaires

    1. Avatar for NeterLeo

      Hello
      La recette semble pas mal… Mais Vegan… Avec 1 oeuf? 😏

      • Avatar for Helene

        Ah oui, effectivement… cela n’a pas de sens ! Je viens de rectifier la recette ; dans les recettes de cookies l’oeuf peut ĂȘtre omis sans ĂȘtre remplacĂ© par quoi que ce soit d’autre, il sert juste de liant.
        Un grand merci pour votre commentaire… et votre bienveillance !

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