Des cookies qui ont toutes les qualitĂ©s ! La premiĂšre ? Ils sont peu sucrĂ©s ! C’est rare pour des cookies, non ? Ils sont aussi riches en cĂ©rĂ©ales et en graines, de vrais concentrĂ©s d’Ă©nergie. Si bien qu’ils peuvent aussi ĂȘtre dĂ©gustĂ©s (voire dĂ©vorĂ©s) au petit dĂ©jeuner. Et bien sĂ»r au goĂ»ter, de retour de l’Ă©cole, en pause gourmande en (tĂ©lĂ©-)travail, tout est possible. Faut-il encore vous convaincre ? Imaginez donc ce petit goĂ»t de beurre de cacahuĂšte, la douceur de la cassonade… Convaincu.e ? On les fait ces dĂ©licieux cookies vegan avoine et graines ?
L'article en un coup d'oeil :
ToggleLes cookies vegan avoine et graines : tellement simples à réaliser !
J’oubliais tout de mĂȘme de vous dire un Ă©lĂ©ment essentiel de cette recette : elle est trĂšs simple Ă prĂ©parer. Comme beaucoup de recettes de cookies d’ailleurs. Vous vous souvenez peut-ĂȘtre de ces fantastiques Cookies Coco Chocolat – l’option trĂšs trĂšs gourmande du cookie ? Et bien, on reste dans le mĂȘme esprit ; mis Ă part qu’ici, il est possible d’enfourner sans passer par une phase de refroidissement au rĂ©frigĂ©rateur. Donc FACILE, mais aussi RAPIDE !
Des cookies vegan avoine et graines... mais pas que !
Le saviez-vous ? Il est souvent trĂšs simple de customiser sa recette de cookies. Ici, vous pouvez par exemple remplacer les flocons d’avoine bruts par un mĂ©lange de flocons d’avoine et de fruits sĂ©chĂ©s (ici des copeaux de pomme). Un vrai dĂ©lice ! …Et pourquoi pas ajouter quelques pistoles de chocolat ? Il n’y a pas de limite Ă votre crĂ©ativitĂ© ! Mais vous le saviez dĂ©jĂ đ
Cookies vegan avoine et graines
Permet de garder la recette visible
6
servings10
minutes15
minutesIngredients
100g flocons d'avoine
125g graines ou mélange de graines (ici j'ai mis des graines de tournesol, que j'ai toujours sous la main et que j'utilise aussi avec une salade verte, des muffins salés, etc...)
60g huile de coco (désodorisée si vous avez)
60g beurre de cacahuĂšte
50g cassonade
50g sucre en poudre
100g farine
1/2 sachet levure chimique
1 pincée de sel
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Directions
Comme dans une recette traditionnelle de cookies, commencer par préparer d'un cÎté les ingrédients "humides" et de l'autre les ingrédients "secs" :
- MĂ©langer la farine avec le sel, la levure et les flocons d'avoineÂ
- Dans un autre récipient, battre au fouet (électrique de préférence, ce sera plus facile !) l'huile de coco, le beurre de cacahuÚte et les deux sucres. NB : pour que l'huile de coco se mélange bien, vous pouvez la faire tiédir légÚrement au micro-ondes afin qu'elle se liquéfie
Ajouter le mélange "sec" à la préparation "humide" et mélanger à la cuiller, à la main ou à la feuille du robot. Il faut mélanger grossiÚrement, de maniÚre à ne pas trop travailler la pùte, ce qui renforcerait son élasticité
Ajouter les graines et mélanger, toujours à la main, à la cuiller ou à la feuille du robot
Pour former vos cookies, vous avez deux solutions :
- soit la maniÚre traditionnelle : prélevez un peu de pùte, la rouler dans les mains (taille légÚrement inférieure à la taille d'une balle de golf), puis la déposer sur une feuille de silicone ou feuille de papier sulfurisé et écraser légÚrement
- soit dĂ©poser la moitiĂ© de la pĂąte sur une feuille de film alimentaire et façonner en boudin ou en rectangle, comme sur la photo de la recette. Faire de mĂȘme avec le restant de pĂąte pour un deuxiĂšme boudin ou rectangle (parallĂ©lĂ©pipĂšde rectangle pour ĂȘtre prĂ©cise !). Placer au rĂ©frigĂ©rateur environ 20 minutes ou plus puis dĂ©couper en tranches et dĂ©poser sur une feuille de papier sulfurisĂ©
NB : la deuxiĂšme solution vous permet de faire la pĂąte Ă l'avance, ce qui peut ĂȘtre pratique ; la premiĂšre permet au contraire de cuire sans attendre (cette recette le permet, contrairement Ă beaucoup de recette de cookies qui nĂ©cessitent un temps de repos)
Cuire à 180° entre 12 et 15 minutes en fonction de votre four  - jusqu'à ce que les cookies soient dorés sur le pourtour et commencent à colorer au centre
AprÚs cuisson, faire reposer les cookies sur une grille. A déguster lorsqu'ils ont refroidi ou alors à réserver dans une boßte hermétique, type boßte en fer.
L'astuce Minute PAPILLOTE !
- Vous n'avez pas d'huile de coco ? Vous pouvez la remplacer par le mĂȘme poids de beurre, c'est-Ă -dire 60g. Ce ne sera plus une recette vegan, mais ce sera dĂ©licieux tout de mĂȘme !
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A la recherche d’une recette de biscuits ? Essayez ces sablĂ©s Ă la cardamome, une charmante invitation au voyage et au dĂ©paysement !
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Pour encore plus de gourmandise, trempez les cookies vegan dans un délicieux beurre de pommes
Hello
La recette semble pas mal… Mais Vegan… Avec 1 oeuf? đ
Ah oui, effectivement… cela n’a pas de sens ! Je viens de rectifier la recette ; dans les recettes de cookies l’oeuf peut ĂȘtre omis sans ĂȘtre remplacĂ© par quoi que ce soit d’autre, il sert juste de liant.
Un grand merci pour votre commentaire… et votre bienveillance !