Des ingrédients du placard, quelques minutes de préparation… voilà tout ce qu’il vous faudra pour réussir cette délicieuse crème dessert au praliné (et un peu au chocolat, on ne va pas se priver !). Une recette rapide et efficace, comme on les aime sur Minute Papillote… voilà encore l’occasion de (se) faire plaisir !
Cette crème dessert express est extrêmement simple à réaliser… et à réussir ! Il vous faudra juste veiller à mélanger la maïzena auparavant avec un peu de lait froid. Pourquoi ? Parce que si vous ajoutez directement la fécule de maïs dans le lait chaud, vous allez obtenir… une soupe de grumeaux ! Pas spécialement l’effet recherché, non ?
Donc, on ne fait pas l’économie de cette étape (qui est véritablement une étape « deux secondes ») pour un résultat résolument gourmand !
… D’ailleurs connaissez vous la « cuiller magique » ? C’est LA solution anti-grumeaux : un mini fouet, qui trouve sa place dans toutes les cuisines, et qui vous permettra de réussir toutes vos sauces… c’est beau, la magie !
Recette de crème dessert express chocolat praliné
8
servings5
minutes5
minutesPermet à la recette de rester visible plus longtemps
Ingrédients
170 g chocolat praliné (Praliné de Nestlé par exemple)
600 ml lait (1/2 écrémé ou écrémé)
20 g maïzena
1 c uiller à soupe de sucre (facultatif, vous pouvez ne pas mettre de sucre ou bien en ajouter un peu plus - c'est en fonction de vos goûts !)
Instructions
- Verser 550ml de lait dans une casserole et ajouter le chocolat en morceaux et le sucre
- Faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement
- Pendant ce temps, mélanger la maïzena avec les 50ml de lait froid restant
- Lorsque le mélange lait/chocolat praliné bout, ajouter le mélange lait/maïzena
- Faire cuire à petits bouillons pendant 3 minutes en remuant constamment avec un fouet
- Verser dans des ramequins, recouvrir d'un film cellophane au contact et placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation
La p'tite astuce Minute Papillote
- Si vous aimez les crèmes dessert à la texture dense, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de Maïzena
Vous aimez le praliné ? Et si vous le faisiez maison, comme par exemple ce délicieux praliné noisettes ?
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Et enfin, comment ne pas vous proposer ce caramel au beurre salé – à déguster sur des crêpes, une tartine… ou à la petite cuiller ;-). Un petit goût d’enfance plein de charme !
Je fais souvent cette recette avec de la poudre de cacao cru et/ou du chocolat en poudre. C’est un pur réconfort et un retour en enfance, j’adore !
Ah oui, bonne idée le cacao en poudre !
Merci Axelle