Je ne sais pas vous, mais je suis toujours à la recherche de nouvelles idées de recettes quand je reçois. Des plats qui changent et même tant qu’à faire, qui épatent ! Et puis faciles à préparer. Et même, cerise sur le gâteau, ice on […]
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Salade de kakis et chèvre, noisettes torréfiées
Des kakis, vous en mangez ? Les avez-vous remarqués sur les étals de nos (super-)marchés ? Cette couleur orange, c’est magnifique, non ? Oui, mais voilà : on les consomme crus, en dessert… Et sinon ? Et bien, savez-vous que les kakis accompagnent magnifiquement des […]
Riz iranien aux herbes fraîches
Envie de voyager ? Je vous propose aujourd’hui de partir en Iran, à la (re-)découverte d’un plat emblématique qui saura enthousiasmer les palais même les moins aventureux. Car les ingrédients de ce plat sont simples et consensuels : du riz, des herbes que vous pouvez […]
Salade d’oranges et caramel léger épicé
Des vitamines, des vitamines, des VITAMINES ! En voulez-vous ? Et du goût aussi. Mais aussi de la fraîcheur. Et puis de si jolies couleurs – de l’orange franc, des camaïeux s’étirant jusqu’à un rouge plein de peps. Cette salade d’oranges, caramel léger épicé a tout […]
Saumon gravlax : tout pour le réussir
Encore une recette simplissime au succès assuré. Que ce soit pour une grande occasion ou un petit encas sur le pouce. En famille comme entre amis. Version mini et chic, presque dînette, comme sur cette photo. Ou version grandes tranches en chiffonnade servies avec de […]
Cakounet : le gâteau au chocolat du chef Conticini
Il est des recettes dont on sait immédiatement qu’elles seront une merveille. En voici une ! Magique et purement addictive. Généreuse aussi, tout comme son créateur, chef Conticini qu’on ne présente plus. Et tellement simple à réaliser ! Du chocolat – enfin, pardon, DES chocolats […]
Verrines de fontainebleau aux fruits rouges
Le fontainebleau, vous connaissez ? La ville de Fontainebleau, oui , très probablement… mais le fontainebleau ? C’est une petite merveille de dessert qui vient de… Fontainebleau. Une recette créée au XVIIIème siècle, dont l’auteur reste inconnu. Tout comme les ingrédients ! Enfin, on sait […]
Boeuf Carottes de Jamie Oliver
Un boeuf carottes, oui… mais de Jamie Oliver ! Ou comment épurer la cuisine traditionnelle tout en lui donnant un joli boost de saveurs ! Cette recette est une pépite, alliant simplicité des ingrédients, rapidité d’exécution. Et bon d’accord, je vous l’accorde, une cuisson très très longue. Mais ne vous laissez pas […]