{"id":5985,"date":"2021-05-18T16:54:52","date_gmt":"2021-05-18T15:54:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.minutepapillote.com\/?p=5985"},"modified":"2026-02-24T17:06:13","modified_gmt":"2026-02-24T15:06:13","slug":"tarte-a-la-rhubarbe-simplifiee-conticini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.minutepapillote.com\/en\/tarte-a-la-rhubarbe-simplifiee-conticini\/","title":{"rendered":"Tarte \u00e0 la rhubarbe Conticini (la version simplifi\u00e9e !)"},"content":{"rendered":"\t\t
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Vous aimez la rhubarbe ?<\/em> <\/strong>Je vous propose la tarte \u00e0 la rhubarbe Conticini !<\/span><\/p>\n

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Vous pensez que vous n’aimez pas la rhubarbe ?<\/em><\/strong> Je vous propose de d\u00e9couvrir et (certainement) adorer<\/strong> la tarte \u00e0 la rhubarbe, ici de chef Conticini – mais en version simplifi\u00e9e<\/strong> !<\/span><\/p>\n

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Une p\u00e2tisserie qui en jette, des lamelles de rhubarbe \u00e0 peine caram\u00e9lis\u00e9es qui captent le regard<\/strong>, une g\u00e9om\u00e9trie \u00e9pur\u00e9e<\/strong> pour un go\u00fbt acidul\u00e9<\/strong> et une texture toute croustillante<\/strong>… Il n’en restera pas une miette !<\/span><\/p>\n

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Une p\u00e2tisserie de chef \u00e0 faire les yeux ferm\u00e9s (ou presque !), en toute confiance. Car aujourd’hui le chef,… c’est vous !<\/span><\/p>\n

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Enfin une p\u00e2tisserie de chef, oui… Il vous faudra juste un peu anticiper les t\u00e2ches ; cette petite douceur ne s’improvise pas. Mais je vous propose ici une version simplifi\u00e9e – on oublie la cr\u00e8me d’amandes. Conticini la place sous la compot\u00e9e de rhubarbe, en toute petite quantit\u00e9. C’est certes d\u00e9licieux, et dans un monde id\u00e9al o\u00f9 l’on passe son temps \u00e0 p\u00e2tisser, on ne se pose pas de question… Mais voil\u00e0, voil\u00e0… je ne vais pas vous faire un dessin…<\/span><\/p>\n

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Exit donc la cr\u00e8me d’amandes (pardon chef !) mais on garde la rhubarbe cuite en deux fa\u00e7ons<\/strong> : en confit et cuite au four, en version \u00e0 peine croustillante et caram\u00e9lis\u00e9e. Et pour ajouter de la gourmandise, une p\u00e2te sucr\u00e9e<\/strong> qui apporte de la tenue et des notes beurr\u00e9es et vanill\u00e9es<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Je vous le dis, vous allez ADORER !<\/em><\/span><\/p>\n

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